5 Kuliner Palembang yang Ikonik dan Melegenda – Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, terkenal dengan kekayaan kuliner yang rtp slot menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang telah menjadi ikon dan melegenda. Artikel ini akan membahas lima kuliner Palembang yang ikonik dan melegenda, lengkap dengan informasi penting dan menarik untuk dibaca.
Baca juga : Mengenal The Deli Bakes: Cafe Dessert dengan Konsep Unik di Bandung
1. Pempek
Pempek adalah kuliner khas Palembang yang paling terkenal. Terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, pempek memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko, saus asam manis pedas yang terbuat dari gula merah, asam jawa, bawang putih, dan cabai. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, dan pempek kulit. Pempek tidak hanya menjadi favorit warga Palembang, tetapi juga populer di seluruh Indonesia.
2. Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari bola-bola ikan yang mirip dengan pempek, tetapi berukuran lebih kecil. Bola-bola ikan ini disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih, dengan tambahan bihun, jamur kuping, bengkuang, dan daun seledri. Tekwan biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan utama yang ringan.
3. Model
Model adalah variasi lain dari pempek yang disajikan dalam kuah kaldu. Model terdiri slot dari bola-bola ikan yang diisi dengan tahu, kemudian direbus dan disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan bihun, irisan timun, dan taburan bawang goreng. Model memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang unik, menjadikannya salah satu kuliner favorit di Palembang.
4. Laksan
Laksan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan pempek yang dibentuk pipih dan disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Kuah santan ini terbuat dari campuran santan, cabai, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Laksan memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh pecinta kuliner.
5. Celimpungan
Celimpungan adalah hidangan khas Palembang yang mirip dengan laksan, tetapi memiliki bentuk yang lebih kecil dan bulat. Celimpungan terbuat dari adonan pempek yang dibentuk bulat dan disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasanya dilengkapi judi bola dengan irisan timun dan taburan bawang goreng. Celimpungan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, menjadikannya salah satu kuliner yang wajib dicoba di Palembang.
Kesimpulan
Palembang memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dengan berbagai hidangan ikonik dan melegenda yang menggugah selera. Dari pempek yang terkenal hingga celimpungan yang lezat, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Dengan menikmati kuliner khas Palembang, Anda tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan tradisi kota ini.